日本好味道 展現媽咪神廚藝 不用出國 飯菜滿是日本香

今天到底要煮甚麼好?真是傷腦筋……….

暑假到了,就是小V頭疼時,兩隻小的天剛亮眼半瞇,喃喃的問媽咪中午吃甚麼?還沒來得及回答,另一個已搭腔,喔 ! 晚餐我想吃日式咖哩,咦 ~~~ 阿是當家裡開餐館還要點餐齁? 好在我有留一手,神奇日本好味道,就讓我來收服全家人的胃吧 ! V得意的哩~~~

 

一、福岡ㄧ蘭拉麵博多細麵< 直麵條 >

大家對一蘭拉麵一定不陌生,這是小V到日本鐵定要吃的拉麵,之前移師台北開店時,更是大排長龍一位難求,天氣熱懶得出門,就來吃他們推出的乾煮麵吧!!

一蘭直麵條是經過反覆研究開發最新的限量商品,正宗道地原汁原味的濃郁醬包湯頭,配上小麥製作的麵條更為順口且迷人,小V家口味偏清淡,我是加450~500ml熱水去煮兩分多鐘,再加入原汁豚骨湯底的醬料包,攪拌均勻以後關火。

大家還可以加入自己喜歡的菜色如玉米粒、海苔片或糖心蛋等,最重要不要忘了把附在裡面一蘭元祖首創的《赤紅色秘製醬汁》放在拉麵的正中央,只能說是原汁呈現絕佳美味啊 ! 聽說全世界只有四個人知道秘方,是以唐辛子為底,再加上三十多種材料調製而成的喔 !

二、日本博多華味鳥 柚子胡椒

到日本九州怎能忘記超紅雞肉火鍋專門店,除了鮮嫩欲滴的雞肉最令人回味的就是柚子胡椒了,原料採用竹炭鹽、綠辣椒跟九州柚子皮調配而成的。

柚皮的清新柚香和辣椒的辛香完美結合,形成了辛香清爽的口感,就算是一般的燙青菜,輕輕地灑上一點柚子胡椒,會讓青菜更加甘甜,另外也能製作成茶泡飯或是用在烤肉、沙拉、煎餃等料理上✌✌
哈哈哈 ! 這真的是一種能讓人一秒變神廚的神級調味料啦 !

另外一款日本大昌 柚子鹽,小V覺得也很不錯喔!

三、日本Yummy the PHAKCHI X 百年旭醤油醸造廠 香菜醬油

香菜控注意!香菜控注意!這是2019年5月剛新發售超人氣醬料,獨一無二的香菜醬油!!

這款香菜醬油,是由Yummy the PHAKCHI攜手愛媛縣宇和島的「旭醤油醸造廠」、和愛媛西條市自產的芫荽製作而成,加入香油、芝麻油調味而成。

有時候湯品或料理煮起來就是少一味,加入香菜點綴後,美味指數馬上破表,這種感覺香菜迷們都知道 !

以後和朋友共餐時,就算朋友堅持不加香菜,也不用為了加不加香菜委屈求全啦!只要有了這罐芫荽醬油,餐點馬上可以升級成香菜美味的佳餚!V試過後,覺得它保有香菜濃厚的香氣,少了點生菜的青味,真的不錯喔 !

貼心提醒 : 官網資料提到若有大豆、小麥、芝麻過敏者請小心。

四、日本 果樹園 辛香辣椒大蒜萬能醬油

吃東西時絕對不能沒有這三樣👉辣椒、大蒜、醬油,這罐☺一瓶直接搞定😎😎香氣十足超夠味😋😋直接稱它為萬能醬😂😂任何您想沾醬的食品都可以,尤其沾水餃和蘿蔔糕都超!級!好!吃!!!唾液都在分泌了,好餓喔 ! 😂
推薦給無辣不歡的您一定要買來嚐嚐呀!🌶🌶🌶🌶🌶🌶

五、日本 Hachi 王品&三井御用炸蒜片

家裡的兩隻寶,喜歡在家享受牛排,以前V製作牛排的好朋友蒜片時,總是得小心翼翼,火候只要稍不注意就會整鍋害了了,超級麻煩的,自從有了日本 Hachi 炸蒜片後真的超級方便,而且是王品及三井指定使用的喔 ! 袋子打開時立刻聞到香酥的蒜片味,就算是飄洋過海來到台灣也完全沒有油蒿味,可搭配生菜沙拉、煎牛排、烤肉、炒菜下酒零食,都是超讚的啦 !

六、日本瀨戶內檸檬農園 檸檬奶油醬

這是去年V到日本旅遊逛超市偶然間發現到這罐檸檬奶油醬,而且一試成主顧,沒有添加任何的化學調味料,成分裡有甜菜、雞蛋、奶油、檸檬汁、檸檬皮、雞蛋和牛奶,奶油還帶有一點檸檬的酸,吃起來真的不會覺得膩,在日本一上架就賣翻了。
這款檸檬奶油使用了瀨戶內廣島檸檬,以傳統配方將檸檬汁與檸檬皮加入優質的奶油與全蛋,質地濃稠滑潤,口味清爽天然,舒服迷人的酸甜滋味非常討喜。 非常適合在炎炎夏日搭配餅乾、吐司、生菜食用,美好的一天就從清爽開胃又好吃的早餐開始。
除此之外,鹹中帶酸的絕妙滋味,V會搭配肉類、炸物料理不僅去膩還能提升原本的風味,非常適合當沾醬使用,檸檬奶油醬最早應該出現於西元18世紀的歐洲,又被稱為水果起司(Fruit Cheese),當時的配方便是以奶油、糖、蛋和香料製作。

 

七、日本 孫 咖哩粉

濃!很濃!!非常濃!!!
日本東京70年老店,使用直火釜焙煎方式製造,比起超市所販賣的咖哩粉塊,多了相當濃郁的咖哩香氣,光聞到咖哩粉味道就覺得好好吃唷~

這款孫咖哩就是原本的旭咖哩的第三代研發出來的,使用大量西紅柿和水果成為“第三代的味道”,這款多了番茄醬的酸味及水果的甜味,是帶點微微酸甜辛辣味的咖哩,除了做成常見的咖哩飯外,也可以用於調味搭配各種菜餚食用,如油炸食品炸雞炸丸子、麵食沾醬,別有一番滋味🌶🌶

八、日本麵包超人高野豆腐

V家兩小的最愛,大大推薦,光看造型,每一個都是麵包超人的主角烙印,有沒有超級超級咖哇以啊~~~

高野豆腐就是我們俗稱的凍豆腐,但是因為是乾燥過,可以常溫保存,超級方便,没有添加色素化學調味料,而且主要成分是大豆,含有對小朋友成長不可缺少的植物性蛋白質、鈣、鐵等豐富營養素,非常健康喔 !

因為太可愛,每次用它做料理時,兩小就會自動靠過來幫忙,我們常煮成咖哩飯、炸豆腐或是火鍋羹湯等。有麵包超人的加持,小朋友都吃的相當很開心,這是一個非常適合當親子料理的菜單喔!

 

九、日本信玄燒汁鮑魚

傳說信玄特別注意到鮑魚的營養價值,將這個煮貝當作是戰場上用的保存食品。因此它是那個高舉著風林火山的軍旗,被評價為戰國時代最強的武田騎兵軍團獲取營養的來源。

就是因為它的營養價值很高,之前家人生病住院沒胃口,賢慧的V就特別用信玄燒汁鮑魚煮了鮑魚粥來幫助家人補充營養恢復體力,宴客時做成鮑魚沙拉🥗或是盤子周圍用青江菜圍成一圈中間倒入兩瓶信玄燒汁鮑魚,看起來非常體面,煮鮑魚炊飯🍛或拌面🍜,有點甜甜的醬汁,真的很下飯。

悄悄告訴你這個配啤酒🍻當小菜吃,也是超超超讚的啦!

、高湯小幫手

大家有沒有覺得為什麼每次日式的湯底都可以那麼的好喝,其實絕對不是因為大家太愛日本的關係,是因為日式的高湯都是用很多的天然素材來熬煮,只要有一包人人都可以當廚神,大家都是好媳婦好老公啦 !

1.日高昆布

日高《昆布》最適合用來煮湯的昆布🥰高湯是日本料理不可或缺的一環,而昆布則堪稱日式高湯的靈魂。在清水中加入一小段昆布,經過浸泡、加熱和添加柴魚和過濾等工序,不須大費周章就能得到甘醇的金色高湯,蒸、煮、燉、滷,用途多多。
日高昆布是把海帶經天然日曬或烘乾方式,將含水量下降到一定程度後進行保存的一種食材,部分質優的昆布除了供烹調食用,其本身帶有的甘醇甜味,還被日本人用來粹取高湯,廣泛用於料理當中。海水溫度愈低,海流愈強勁的地方出產的昆布風味愈好、口感愈佳,日本北海道是公認最佳昆布產地。
昆布中含有現代人容易缺乏的鈣質、維他命、礦物質、食物纖維,被稱為海中蔬菜,屬於低等植物中的褐藻類,營養豐富,尤其是含碘量高。韓劇裡面常演到產後婦女最好的補品就是”海帶湯”, 原來吃海帶能夠供給身體大量的碘,是個很好的鹼性食品。

2. 日本製かね七-無添加烤飛魚高湯粉

這是日本老舖かね七嚴選七種天然素材,如烤飛魚、昆布、魚下八、魚乾、香菇..等食材,按照日本職人黃金高湯比例,研磨、調配而成的高湯粉包かね七-純天然無添加化學合成物~讓小V使用起來很安心。

3.日本 YOUKI 蝦味湯頭顆粒調味料

大部分的高湯粉多是以魚類調配而成,難得看到以蝦子為主要調味的,不同的鮮味供大家選擇,煮菜時加一點也可增加鮮味。

只要有了這些媽咪廚房的好幫手,煮高湯真的輕輕鬆鬆,只要有了這些風味優雅甘醇的高湯,用來煮白菜冬粉、茶碗蒸、蟹肉羹、海鮮擔擔麵、相撲火鍋 ,關東煮,就更簡單快速了,美味不用說,保證全部吃光光 ! Happy ! Happy !

又是拉麵,又是咖哩飯,茶碗蒸,相撲火鍋 ,關東煮,簡直就是日式料理大集合,這個暑假來換個不同口味,辛苦的媽咪不用再傷腦筋了 !Fighting~~~

 

 

 

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